Französisches Buffet, Catering Darmstadt
Französische Vorspeisen
- Köstliche Auswahl an geräucherten Fischen mit Sc. Tatar, Sc. Moutarde und Sahnemeerrettich
- Französische Terrinen und Pasteten mit Sc. Cumberland
- gefüllte Champignonköpfe mit Ziegenfrischkäse und Kräuter der Provence
- Austern (fine de clairs) mit Parmesan gratiniert auf Spinatbett
- Quiche Lorraine mit Gemüsejulienne
- Elsässer Zwiebelsuppe mit Käsetoast oder Croutons dazu Baguette und Salzbutter
Französische Hauptspeisen
- Cherolais, Hochrippe mit Schalotten-Dijon-Senfkruste auf Beaujolais
- Flugentenbrust a l'orange
- Loup de Mer ( Wolfsbarsch ) in Safranschaum
- dazu Kartoffelgratin, Reis, grüne Bohnen und provencialische Tomaten
Französische Desserts
- Creme Brulee
- Käseauswahl mit Trauben und Feigen
- Mousse au chocolate
Gastronomie Thomas Müller & Team
Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt
Telefon: (0 61 51) 96 79 793
Telefax: (0 61 51) 96 79 811