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Grill & BBQ Südafrika - Braai, Partyservice Darmstadt

BBQ Vorspeisen

• Möhren-Kokos-Krautsalat mit Rosinen
• Taboulehsalat - Bulgur mit Brat-Peperoni, Blattpetersilie, Tomate, Staudensellerie und afrikanischer Würzung
• Gurken-Mango-Salat
• Kichererbsen- Feta- Salat mit roten Schalotten und Vinaigrette
• Sommer-Früchte-Salat - Feiner Wildkräutersalat, frische Früchte der Saison mit Kochbananen-Chips und Mango-Granatapfeldressing
• Corn Fritters - goldbraun gebackene Maispuffer
• Baguettevariation

Frisch vom Grill

• Boerewors - Frische grobe Bratwurst-Schnecke mit afrikanischer Würzung
• Chicken Masala Sosaties - Geflügel-Fleischspieß
• Gambas Peri Peri mit viel Zitrone und frischem Koriander
• Thunfischfilet o. Blue Marlinfilet im Bananenblatt mit afrikanischem Perlensalz, Borbonesischem Pfeffer, Ingwer und Zitronenöl
• Süßkartoffel
• Mariniertes Gemüse vom 60cm Mangalspieß
• Geelrys - Gelber Reis mit Rosinen

Dips & Soßen

• Chakalaka
• Gurken-Koriander Sambal
• Kräuterbutter-Variation
• Sauerrahm Dip

Dessert

• Frische Ananas und Früchte der Saison gegrillt mit braunem Rohrzucker und Rum mariniert, dazu über Holzkohle vor Ort aufgeschlagene Madagaskar-Vanillecreme
• Brownie

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

Telefon: (0 61 51) 96 79 793
Telefax: (0 61 51) 96 79 811