Grill & BBQ Südafrika - Braai, Partyservice Darmstadt

BBQ Vorspeisen

  • Möhren-Kokos-Krautsalat mit Rosinen
  • Taboulehsalat - Bulgur mit Brat-Peperoni, Blattpetersilie, Tomate, Staudensellerie und afrikanischer Würzung
  • Gurken-Mango-Salat
  • Kichererbsen- Feta- Salat mit roten Schalotten und Vinaigrette
  • Sommer-Früchte-Salat - Feiner Wildkräutersalat, frische Früchte der Saison mit Kochbananen-Chips und Mango-Granatapfeldressing
  • Corn Fritters - goldbraun gebackene Maispuffer
  • Baguettevariation

Frisch vom Grill

  • Boerewors - Frische grobe Bratwurst-Schnecke mit afrikanischer Würzung
  • Chicken Masala Sosaties - Geflügel-Fleischspieß
  • Gambas Peri Peri mit viel Zitrone und frischem Koriander
  • Thunfischfilet o. Blue Marlinfilet im Bananenblatt mit afrikanischem Perlensalz, Borbonesischem Pfeffer, Ingwer und Zitronenöl
  • Süßkartoffel
  • Mariniertes Gemüse vom 60cm Mangalspieß
  • Geelrys - Gelber Reis mit Rosinen

Dips & Soßen

  • Chakalaka
  • Gurken-Koriander Sambal
  • Kräuterbutter-Variation
  • Sauerrahm Dip

Dessert

  • Frische Ananas und Früchte der Saison gegrillt mit braunem Rohrzucker und Rum mariniert, dazu über Holzkohle vor Ort aufgeschlagene Madagaskar-Vanillecreme
  • Brownie

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

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