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Hochzeitsbuffet Nr. 2, Hochzeitscatering Darmstadt

Hochzeitsbuffet: Vorspeisen

• Ganzer pochierter Lachs - Eye Catcher mit gegrillten Garnelen Honig-Senf-Dillsosse, frischen Pesto und Zitrone
• Toskanischer Oktopussalat mit Eismeergarnelen, Paprika, Staudensellerie in Zitronen-Chili-Vinaigrette
• Parmaschinken San Daniele, Salami und Landschinken hauchdünn geschnitten mit frischen Feigen, Melone und Aiolicreme
• Rucolasalat mit Mozzarellakugeln, gegrillte Fenchel, getrockneten Tomaten und Limonenö:l nappiert
• Tranchen vom Angus Roastbeef mit Ricotta-Basilikum-Mousse auf gebratenen Auternpilzen mit Zitronenbalsamico
• Vitello Tonato (gesottene Kalbsnuss mit leichter Thunfischcreme)
• Kräuterblütensalat mit Orchideen Mediterranen Feldfrüchten und Parmesandressing
• Auswahl an Brot, Tapenaden und Pesto

Hochzeitsbuffet: Hauptspeisen

• Scaloppini a limone vom Kalbsrücken an Weissweinsosse dazu Romanesco und Thymiankartoffeln
• Maispoulardenbrust "Supreme" mit frischen Pfifferlingen in Creme dazu frische Fettuccine in Butter geschwenkt
• Doradenfilet auf jungen Spinatbett mit Pinienkerne und Cidreschaum

Hochzeitsbuffet: Desserts

• hausgemachtes Tiramisu
• Eisbombe mit Feuerwerk
• Käseauswahl vom Brett

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

Telefon: (0 61 51) 96 79 793
Telefax: (0 61 51) 96 79 811