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Weihnachtseventbuffet N. 2, Catering Darmstadt

Weihnachtsbuffet: Vorspeisen

• Geräucherte Gänsebrust auf Waldorfsalat mit Blutorangenfilet und caramelisierten Walnüssen
• Gourmet Rauchlachs mit frisch geriebenem Meerrettich in Rahm, Zitrone und Dill
• Sülze von Würzlachs u. Jakobsmuscheln mit Limonengelee und frischem Dill
• Hessisch Antipasti mit leichter Vinaigrette und Speckkartoffelsalat mit Gürkchen
• Dazu reichen wir reichlich Stangenbaguette, Rustikales Baguette und Salzbutter

Weihnachtsbuffet: Hauptspeisen

• Erdapfelsüppchen mit Steinpilzen und Trüffelespuma
• Ofengebackene Entenkeulen an eigener Soße mit caramelisierten Maronen
  Dazu Wetzsteinklöße, Speckrosenkohl und Johannisbeerrotkohl

Weihnachtsbuffet: Desserts

• Warmer Kürbis-Strudel mit Creme fraiche dazu Schnittlauchquark
• Valhronna Weißer Schokoladenbrunnen mit Früchten der Saison
• Käseplatte mit Weintrauben, frischen Feigen und Salzgebäck
• Butterstollenkonfekt

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

Telefon: (0 61 51) 96 79 793
Telefax: (0 61 51) 96 79 811