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Weihnachtseventbuffet N. 3, Catering Darmstadt

Weihnachtsbuffet: Vorspeisen

• Feldsalat mit Ital. Prosecco-Schinken, frischen Feigen in Portwein und Granatapfel-Sherrydressing
• Kürbis-Tafelspitzsülze mit leichter Vinaigrette und Garnitur
• Salamikugeln mit Sommertrüffeln, umhüllt mit Parmigiano Reggiano
• Rehpastete mit köstlichen Waldpilzen, Sahne und Garnitur aus kanadischen Preiselbeeren und Pistazien
• Süppchen von Steckrübe, Muskatkürbis, Kernöl und Creme fraiche
• Dazu reichen wir reichlich Stangenbaguette, Rustikales Baguette und Salzbutter

Weihnachtsbuffet: Hauptspeisen

• Jungschweinerücken vom DUROC Landschwein „Schwedische Art“ mit Backpflaumen gefüllt auf Rotweinjus
  Dazu Kartoffel-Schupfnudeln und Mandelbroccoli
• Frische Tagliatelle in Butter geschwenkt mit nordischen Lachsstreifen, Blattspinat und rosa Pfeffer ***

Weihnachtsbuffet: Desserts

• Pflaumenstrudel mit Creme fraiche und Bourbon Vanillesoße
• Lebkuchen Mousse mit Rotweinkirschen

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

Telefon: (0 61 51) 96 79 793
Telefax: (0 61 51) 96 79 811