Fisch und Meeresfrüchte

Vorspeisen

  • Bruschette mit Avocado und Lachstatar
  • Lachslolli-Rauchlachs im Tramezzinibrot
  • Gebeizter Saibling mit Rösti
  • Lachsforelle mit Holunderblütenbeize und Limetten-Creme fraiche
  • Geräuchertes Forellenfilet auf Apfel-Gurkensalat
  • Gebeizter Lachs mit Avocadomousse
  • Tandoorilachs mit Ananassalsa
  • Vitello Tonnato mit Sashimi Thunfischtatar
  • Fisch-Minestrone
  • Matjesfilet "Hausfrauchen Art"
  • Jakobsmuscheln im Eigenheim
  • Oktopus-Carpaccio mit Fenchel-Vinaigrette
  • Flußkrebsschw√§nze mit Petersilienschaum
  • Garnelensalat nach Italienischer Art, Zitrone, Staudensellerie und Olivenöl
  • Sushi
  • Sashimi vom Lachs und Thunfisch

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

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