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Hessisches Buffet, Catering Darmstadt

Hessische Vorspeise

• Mild geräucherte Forellenfilets aus dem Rheingauer Wildbach
• Tafelspitzsülze
• Sachsenhäuser Heringssalat mit Boskoop und roten Zwiebeln
• Gekochte Eier garniert dazu Grie Soß
• Handkäse Carpaccio mit Musik
• Hessische Ahle Worscht (Lufgetrocknete Blut- und Leberworscht im Ring)
• Hessisch Antipasti (Fein gehobeltes Weisskraut süß sauer gewürzt, Gelbe Rüben in Schalottenvinaigrette und Speckkartoffelsalat)
• dazu servieren wir Ihnen Roggenbrot, Baguette, gesalzene Butter und Griebenschmalz
• Rheingauer Winzersuppe mit Griesnockerln

Hessische Hauptspeisen

• Zarter Tafelspitz angerichtet im Wurzelsud wahlweise mit Meerrettichsosse oder Frankfurter Grüne Sosse
• Glasierter Braten vom Kassler in Äppelwoi-Honigsosse
• dazu Petersilienkartoffeln und Sauerkraut

Hessische Desserts

• Rote Grütze mit Vanillesosse
• Kirschmichel (Auflauf mit Mandeln, Vanille und Sauerkirschen)

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

Telefon: (0 61 51) 96 79 793
Telefax: (0 61 51) 96 79 811