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Portugiesisches Buffet

Portugiesische Vorspeisen

• Gaspacho Alentejana, kalte Suppe aus Brot, Gurke, Paprika, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Oregano
• Presunto (Schinken) mit frischen Feigen
• Pasteis de Bacalhau, Stockfischpastete gebacken
• Gefüllte Avocado mit Crevetten und Olivenöl-Zitronenvinaigrette mit frischen Koriander
• Thunfischcarpaccio mit Limone, Olivenöl und Rucola
• Gegrillte Butterflygambas
• Marinierte Oliven und Pepperoni
• Boquerones en vinaigre mit frischem Knoblauch und Petersilie
• dazu Baguette

Portugiesische Hauptspeisen

• Ameijoas a Bulhao Pato, Muscheln mit Gemüsejulienne, Knoblauch, Olivenöl, Koriander und einem Schuss Zitronensaft
• Hähnchenkeulen Piri Piri
• Lammkeule mit Wurzelgemüse geschmort dazu Madeirajus
• Pimentos kurz in Olivenöl mit viel groben Meersalz geschwenkt
• Feijäo Verde grüne Bohnen, in Olivenöl geschwenkt
• Ofenkartoffeln gebacken mit Rosmarin, Meersalz und Olivenöl

Portugiesische Desserts

• Orangenflan mit Grand Marnier

 

Gastronomie Thomas Müller & Team

Jägertorstr. 154
64289 Darmstadt

Telefon: (0 61 51) 96 79 793
Telefax: (0 61 51) 96 79 811